Receita de cookies com caramelo de banana: passo a passo!

O cookie de banana é uma receita fácil de fazer e ideal para várias ocasiões. Sabe quando bate aquela vontade de comer um docinho? Ou, ainda, quando chega visita em casa e você não tem muita coisa na geladeira para preparar algo mais elaborado? Nessas horas, essa receita de cookie de banana salva o seu dia!

Além de ser prática de preparar, é uma opção deliciosa, que se destaca pelo caramelo feito com a fruta. É uma ótima opção para a sobremesa, café e até como lembrancinha caseira e personalizada.

Por isso, neste artigo, vamos listar todos os ingredientes necessários para fazer o cookie de banana e mostrar o passo a passo para acertar e garantir que os seus cookies fiquem crocantes por fora e macios por dentro.

Ingredientes da receita de cookie de banana

Há diferentes formas de preparar cookies, inclusive cookie de banana. Mas essa receita se destaca mesmo é pelo caramelo. É que, em vez de um cookie de banana simples, que leva a fruta entre os ingredientes da massa, o prato apresenta a banana em caramelo, o que oferece um gostinho especial ao doce, além de uma textura bem diferente.

Dessa forma, a receita elaborada no forno da Mueller conta com dois preparos - a massa e o caramelo -, mas ambos são práticos e rápidos de fazer, com ingredientes facilmente encontrados e que você pode até já ter em casa.

Ingredientes para a massa dos cookies

• 3/4 xícara de chá de açúcar refinado;
• 3/4 xícara de chá de açúcar mascavo;
• 120 gramas de manteiga derretida;
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo;
• 1 colher de café de sal;
• 200 gramas de chocolate meio amargo em gotas ou picado;
• 1 colher de sopa de essência de baunilha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó 50%;
• 2 ovos.

Ingredientes para o caramelo de banana

• 1 xícara de chá de açúcar refinado;
• 1/2 xícara de chá de água;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 3 colheres de sopa de creme de leite;
• 3 bananas maduras.

Caso você não tenha algum dos ingredientes, é possível fazer substituições. Você pode, por exemplo, usar apenas um tipo de açúcar, substituir o chocolate meio amargo pelo ao leite e o chocolate em pó 50% por um chocolate com outro teor de cacau. Mas tome cuidado para que a receita não se torne muito doce com as substituições.

Outro ponto de atenção é em relação às bananas: é preciso que elas estejam maduras, já que essa característica as torna mais doces e com a textura ideal para o caramelo.

Como fazer cookies de banana: o passo a passo

A primeira etapa da receita é preparar a massa. Para isso, misture os dois açúcares com a manteiga até dissolver e, depois, acrescente o sal, o chocolate em pó, o bicarbonato de sódio e a essência de baunilha.

O próximo passo é colocar os dois ovos, misturar os ingredientes novamente e, por fim, adicionar a farinha de trigo e o chocolate picado ou em gotas. Com a massa pronta, deixe-a descansar na geladeira por uma hora.

Enquanto a massa descansa, é hora de preparar o caramelo. Para isso, coloque o açúcar e a água em uma panela e deixe a mistura no fogo até formar uma calda de cor âmbar. Nessa etapa, é importante ter cuidado para que a calda não queime.

Depois, desligue o fogo e acrescente a manteiga, o creme de leite e as bananas, que devem estar amassadas. Misture tudo e ligue o fogo novamente por cerca de dez minutos, mexendo o caramelo por algumas vezes. Por fim, deixe-o esfriar.

Com a massa pronta e o caramelo frio, a próxima etapa é dar forma aos cookies de banana. Com uma colher ou com as próprias mãos, faça pequenas porções de massa e recheie com o caramelo. Para ganhar tempo e praticidade, coloque-os diretamente em uma forma untada ou com papel manteiga.

Para finalizar, leve os cookies de banana ao forno pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire-os do forno, espere esfriar e sirva.

Atenção ao forno para garantir cookies de banana perfeitos

Ao assar os cookies, é importante ter atenção à temperatura e ao tempo no forno para que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro. Aliás, os fornos Mueller são uma ótima opção para a sua cozinha, já que contam com vantagens como grill dourador, controle independente das resistências, luz interna e isolamento térmico total.

Agora que você já sabe como preparar cookie de banana, é só separar os ingredientes e colocar as mãos na massa para garantir uma receita deliciosa para toda a família. 

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