Receita de pastel na Air Fryer fácil e deliciosa: passo a passo!

Se você é fã de pastel, sabe que é difícil resistir a essa iguaria crocante e recheada. Mas, muitas vezes, a fritura tradicional pode ser um problema para quem busca uma alimentação mais saudável.

Com isso, surge uma dúvida para muitos cozinheiros de plantão: pode fazer pastel na air fryer?

A boa notícia é que sim, dá para fritar pastel na air fryer! Ficam deliciosos e crocantes sem o uso de óleo. Neste post, vamos ensinar como fazer pastéis na air fryer de maneira simples e rápida. Vamos lá?

Quais são os ingredientes necessários para fazer pastel na air fryer?

Para preparar pastéis deliciosos na air fryer, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

• Massa pronta para pastel: 1 pacote (aproximadamente 20 discos);
• Recheio de sua preferência: cerca de 500g (carne moída, frango desfiado, queijo e presunto, pizza, etc.);
• Água gelada: 1 tigela pequena;
• Azeite de oliva: 2 colheres de sopa.

Instruções passo a passo

Preparar pastéis na air fryer é uma tarefa simples que pode ser realizada em poucos passos. Abaixo, detalhamos cada etapa do processo para garantir que você obtenha um resultado delicioso e crocante.

Desde a preparação do recheio até o cozimento final, siga estas instruções para fazer pastéis perfeitos na sua air fryer. Vamos começar?

Preparação do recheio

Antes de começar a montagem dos pastéis, prepare o recheio escolhido. Se optar por carne moída, refogue-a com cebola, alho, sal e pimenta a gosto. Adicione temperos como salsinha e cebolinha após desligar o fogo. Para o frango desfiado, cozinhe-o com temperos a gosto, desfie e misture com requeijão ou catupiry. Se preferir um pastel à base de queijo, corte-os em cubinhos ou rale os ingredientes.

Receita de carne moída para pastel

Ingredientes:

• 500g de carne moída;
• 1 cebola média picada;
• 2 dentes de alho amassados;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Salsinha e cebolinha picadas a gosto.

Modo de preparo:

• Em uma panela, aqueça um fio de óleo;
• Adicione a cebola e o alho e refogue até dourarem;
• Acrescente a carne moída e cozinhe até que ela esteja completamente cozida;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Desligue o fogo e adicione salsinha e cebolinha picadas.

Receita de frango desfiado para pastel

Ingredientes:

• 2 peitos de frango;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto;
• Requeijão ou catupiry (opcional).

Modo de preparo:

• Cozinhe os peitos de frango em água com sal até estarem macios;
• Desfie o frango ainda quente;
• Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto;
• Misture com requeijão ou catupiry se desejar.

Receita de queijo para pastel

Ingredientes:

• Queijo mussarela ralado (300g);
• Queijo prato ralado (200g);
• Orégano a gosto;

Modo de preparo:

• Em uma tigela grande, misture os queijos mussarela e prato ralados;
• Adicione orégano a gosto para dar um toque especial ao seu pastel.

Montagem dos pastéis

Coloque um disco de massa pronta sobre uma superfície limpa e plana. No centro do disco, adicione cerca de uma colher de sopa do recheio escolhido. Não exagere na quantidade para evitar que o pastel estoure durante o cozimento.

Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua, e pressione as bordas com um garfo para selar bem.

Para garantir que os pastéis fiquem bem selados:

1. Utilize um garfo para pressionar as bordas da massa;
2. Certifique-se de que não há buracos por onde o recheio possa escapar;
3. Se necessário, passe levemente os dedos umedecidos em água nas bordas antes de pressionar com o garfo.

Preparação para air fryer

Mergulhe rapidamente o pastel fechado na tigela com água gelada, isso ajuda deixar a massa mais crocante ao final do processo cozimento na air fryer.

Após mergulhar os pastéis na água gelada, retire o excesso de água dos pastéis, tomando cuidado, usando pano limpo ou papel toalha; coloque sobre uma superfície plana ou prato.

Em seguida, pincele ambos os lados do pastel levemente com azeite de oliva, usando pincel culinário ou colher, garantindo o douramento durante o cozimento na air fryer.

Fritar na air fryer

Ligue sua air fryer Mueller à temperatura recomendada (200 °C) por cerca cinco minutos antes de colocar pastéis dentro do aparelho; esse pré-aquecimento auxilia melhor distribuição do calor, adequando a textura final à massa.

Utilize a bandeja Fryer garantindo assim a melhor circulação do ar quente, e frite usando a Função Fryer.

Tempo total do pastel na air fryer

O tempo total necessário para preparar essa delícia varia dentro de cada etapa, sendo de aproximadamente:

• O preparo do recheio leva cerca de vinte minutos, dependendo do tipo escolhido;
• A montagem dos pastéis demanda aproximadamente dez minutos, considerando a prática e habilidade individual no manuseio;
• O pré-aquecimento e o tempo de fritar sem óleo no Air Forno Mueller leva entre quinze e vinte minutos.

Portanto, planeje aproximadamente cinquenta e cinco a sessenta minutos no total para executar toda a receita de pastel na air fryer, desde o início até a finalização, servindo uma deliciosa refeição para a família e amigos!

Dicas extras para sua receita de pastel na air fryer

Para garantir que seus pastéis na air fryer saiam perfeitos, é importante prestar atenção a alguns detalhes além do preparo e cozimento. Essas dicas extras vão te ajudar a armazenar corretamente os pastéis a manter a crocância e o sabor tanto antes, quanto depois de prontos.

Além disso, vamos explorar algumas variações de recheios para você diversificar ainda mais suas receitas. Vamos lá?

Armazenamento

Se sobrar pastel cru, você pode armazená-lo em um recipiente hermético ou envolver em filme plástico. Conserve na geladeira por até dois dias ou congele por até um mês.

Para armazenar pastéis na air fryer prontos, deixe-os esfriar completamente antes de colocá-los em recipientes herméticos. Se preferir, você pode usar papel manteiga ou toalhas de papel entre os pastéis para evitar que grudem uns nos outros. Conserve na geladeira por até três dias.

Reaqueça seus pastéis

Reaquecer pastéis na air fryer é uma excelente maneira de manter a crocância original sem necessidade de adicionar mais óleo.

Para aquecê-los na air fryer, pré-aqueça a air fryer a 180 °C por 5 minutos e coloque os pastéis aproximadamente por mais 5 a 7 minutos, observando proximamente o aquecimento uniforme e as texturas desejadas.

Se estiver com pressa, você também pode usar o micro-ondas. No entanto, este método pode resultar em uma textura menos crocante. Coloque os pastéis em um prato próprio para micro-ondas e aqueça por intervalos curtos de 30 segundos até atingir a temperatura desejada.

Variações do recheio

A versatilidade dos pastéis permite criar inúmeras variações conforme seu gosto pessoal e a disponibilidade dos ingredientes. Aqui estão algumas sugestões adicionais para inspirar sua criatividade na cozinha:

Presunto e queijo

Simplesmente rale queijo mussarela ou prato e corte presunto em tiras finas; essa combinação clássica é sempre um sucesso. Para um toque especial, adicione tomates secos picados ou orégano fresco ao recheio antes de fechar os pastéis.

Pizza

Misture queijo mussarela ralado com pedaços pequenos de tomate seco ou fresco e orégano; você também pode adicionar pedaços pequenos de calabresa defumada ou pepperoni para um sabor mais robusto.

Chocolate

Recheie com pedaços pequenos (ou gotas) do seu chocolate favorito; adicione morangos picados para um toque ainda mais especial. Outra opção deliciosa é usar doce de leite como recheio principal e polvilhar açúcar e canela sobre o pastel pronto.

Fritadeira elétrica Mueller: sua aliada na cozinha

O lançamento Air Forno Elétrico Mueller é perfeito para quem busca mais praticidade na cozinha.

Disponível nos modelos preto e branco, esse aparelho combina a rapidez de uma air fryer com o espaço de um forno, tornando-o ideal para as refeições de toda a família. Seja para fritar sem óleo com a função Fryer ou para assar mais rápido com a função Turbo, o Air Forno Mueller é a solução perfeita.

Faça já a sua receita de pastel na air fryer

Com essas instruções detalhadas e dicas úteis, você está pronto para fazer deliciosos pastéis na air fryer, impressionando sua família e amigos com sabores irresistíveis.

E com a praticidade da Fritadeira Elétrica Mueller, suas receitas ficarão ainda mais fáceis e rápidas de preparar. Então, que tal começar agora mesmo? Pegue seus ingredientes, siga o passo a passo e desfrute de uma refeição perfeita. Aproveite!