Frango ao molho de laranja: receita prática e deliciosa!

Imagine um jantar especial com um prato que combina o sabor suculento do frango com o toque cítrico e adocicado da laranja. O frango ao molho de laranja é uma receita sofisticada e, ao mesmo tempo, simples de preparar, perfeita para surpreender a família ou amigos em uma ocasião especial.

Com um gosto e um aroma irresistível, este prato certamente será um sucesso na sua mesa. Confira os ingredientes e o modo de preparo!

Quais os ingredientes necessários para o frango ao molho de laranja?

Antes de começarmos a preparar o nosso delicioso frango ao molho de laranja, é essencial reunir todos os ingredientes. A seleção cuidadosa e a preparação adequada garantem que cada etapa da receita seja executada com perfeição, resultando em um prato saboroso e bem equilibrado.

Aqui está a lista completa dos ingredientes que você vai precisar para esta receita:

• 6 pedaços de sobrecoxa de frango;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino moída na hora a gosto;
• Tomilho fresco a gosto;
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva;
• 1 bulbo pequeno de erva-doce fresca;
• 1 colher de chá de sementes de coentro moídas na hora;
• 1 colher de chá de sementes de erva-doce moídas na hora;
• 1 cebola média;
• 1 dente de alho;
• Caldo de 2 laranjas;
• Pimenta calabresa em flocos a gosto;
• 16 unidades de azeitonas verdes;
• 1 pau de canela;
• 450 ml de água quente.

Confira o passo a passo para a receita de frango ao molho de laranja!

Agora que já reunimos todos os ingredientes necessários, é hora de colocar a mão na massa e preparar nosso frango ao molho de laranja.

Seja em fogões ou em cooktops, seguir um passo a passo detalhado é fundamental para garantir que cada etapa da receita seja executada com precisão, resultando em um prato final delicioso e bem equilibrado.

Acompanhe cada etapa com atenção e aproveite o processo de cozinhar esta receita de frango ao molho de laranja maravilhosa. Vamos lá!

1° passo: preparação do frango

Para garantir que o frango ao molho de laranja absorva bem os temperos e fique suculento, o primeiro passo é temperar as sobrecoxas. Tempere-as com sal, pimenta-do-reino moída na hora, azeite e tomilho fresco. Esses ingredientes básicos, mas essenciais, vão garantir que o frango tenha um sabor delicioso.

Após temperar, reserve o frango na geladeira de um dia para o outro. O tempo de marinada é crucial para que os sabores penetrem bem na carne.

2° passo: preparação dos ingredientes

Enquanto o frango continua marinando, é hora de preparar os outros ingredientes que vão compor o prato.

Lave bem o bulbo de erva-doce e corte a parte branca em lâminas finas. Ela vai adicionar um sabor fresco e levemente adocicado ao prato.

Descasque a cebola e corte-a em plumas, que são tiras finas e longas. A cebola vai caramelizar durante o cozimento, adicionando uma profundidade de sabor. Pique o alho finamente, pois será refogado junto aos outros ingredientes, liberando seu aroma e sabor característico.

3° passo: dourar o frango

Agora que os ingredientes estão preparados, é hora de dourar o frango ao molho de laranja. Em uma panela larga de paredes altas, aqueça duas colheres de azeite em fogo alto. A escolha de uma panela larga é importante para garantir que todas as peças de frango tenham contato direto com o fundo, permitindo que dourem uniformemente.

Quando o azeite estiver bem quente, coloque as peças de frango e deixe dourar bem dos dois lados. Esse processo é essencial para selar os sucos da carne, garantindo um frango suculento e saboroso. Após dourar, retire o frango da panela e reserve.

4° passo: refogar os legumes

Com o frango dourado e reservado, é hora de refogar os legumes.

Abaixe o fogo e, na mesma panela, mantendo o óleo que dourou o frango, acrescente as sementes de coentro e erva-doce. Elas vão liberar seus óleos essenciais, adicionando um aroma incrível ao prato.

Em seguida, adicione a cebola, a erva-doce fresca e uma pitada de sal. Misture tudo com uma colher de pau para que os ingredientes se integrem bem. Acrescente o alho picado e deixe refogar até que os legumes estejam cozidos e transparentes. Esse processo de refogar é fundamental para desenvolver os sabores do prato.

5° passo: cozinhar o frango

Com os legumes bem refogados, é hora de voltar com as peças de frango douradas para a panela. Deixe cozinhar um pouco para que os sabores se misturem. Antes que os ingredientes comecem a caramelizar, abaixe o fogo e acrescente o caldo das laranjas.

O suco de laranja vai adicionar um toque cítrico e adocicado ao prato. Adicione também a pimenta calabresa em flocos, que trará uma leve picância. Acrescente as azeitonas verdes, para um sabor salgado e um pouco de textura, e o pau de canela, para mais aroma e sabor durante o cozimento.

Por fim, adicione 250 ml de água quente. Misture tudo bem e cozinhe em fogo médio com a tampa semiaberta por 35 a 40 minutos. Esse tempo de cozimento vai permitir que todos os sabores se integrem e que o frango cozinhe completamente.

6° passo: finalização

Após o tempo de cozimento, retire a tampa da panela e aumente o fogo. Adicione mais 200 ml de água quente e raspe o fundo com a colher de pau para liberar todos os sabores que ficaram grudados.

Misture tudo bem para garantir que o molho fique homogêneo e saboroso. Esse passo final é importante para ajustar a consistência do molho e garantir que todos os sabores estejam bem integrados na receita.

7° passo: servir

Agora que o frango ao molho de laranja está pronto, é hora de servir. Este prato combina perfeitamente com arroz, que vai absorver o delicioso molho cítrico. Para dar um toque final, sirva com uma fatia de laranja fresca ao lado, para frescor e a complementação dos sabores do prato.

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