Como fazer bolinho de chuva fofinho e crocante

Quem nunca se deliciou com um bolinho de chuva quentinho acompanhado de café? Essa receita, que atravessou gerações, traz conforto e sabor em cada mordida.

Neste artigo, vamos ensinar não apenas como preparar um bolinho de chuva irresistível, mas também compartilhar dicas para deixá-lo fofinho, crocante e perfeito para qualquer momento.

Seja para um lanche da tarde em família ou uma pausa gostosa no meio do dia, esse prato é um clássico que merece estar em seu repertório culinário. E para quem busca praticidade e eficiência na cozinha, também falaremos sobre como os cooktops de indução da Mueller podem ser os seus grandes aliados. Acompanhe a leitura!

A história por trás do bolinho de chuva

O bolinho de chuva tem as suas origens em Portugal e chegou ao Brasil com os colonizadores. Popularizado em terras brasileiras, tornou-se uma das receitas mais queridas nas mesas de norte a sul do país.

Quem assistia ao Sítio do Picapau Amarelo certamente lembra dos famosos bolinhos preparados pela Tia Nastácia. Além de deliciosos, eles carregam consigo memórias afetivas e a simplicidade da cozinha caseira.

Ingredientes para o bolinho de chuva perfeito

Antes de começarmos, certifique-se de ter os seguintes ingredientes em mãos:

• 1 ovo inteiro;
• 4 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 pitada de sal;
• ½ xícara de leite;
• 1 ½ xícara de farinha de trigo;
• 1 colher de sopa de aguardente (opcional, para deixar o bolinho sequinho);
• 1 colher de chá de fermento em pó químico;
• 1 litro de óleo para fritura;
• Açúcar refinado e canela para polvilhar.

Esses ingredientes são suficientes para preparar cerca de 20 bolinhos de chuva fofinhos e crocantes.

Passo a passo: como fazer bolinho de chuva

A receita de bolinho de chuva sequinho é uma das mais queridas da culinária brasileira, perfeitos para acompanhar com um café fresquinho ou um chá da tarde. Simples de preparar e cheios de sabor, eles carregam aquele toque de nostalgia que remete à casa da vovó. A seguir, você vai aprender a fazer bolinhos de chuva tradicionais, com massa fofinha e uma casquinha dourada irresistível. Vamos lá?

1. Prepare a massa

O primeiro passo para garantir que o seu bolinho de chuva fique perfeito é preparar a massa corretamente. Em um recipiente médio, quebre o ovo e misture com o açúcar mascavo, o sal e o leite. Bata bem até que todos os ingredientes estejam integrados, formando uma mistura homogênea.

A seguir, comece a adicionar a farinha de trigo aos poucos, enquanto mexe continuamente com um fouet ou colher de pau. Isso ajuda a evitar a formação de grumos, garantindo uma textura lisa para a massa.

Em seguida, acrescente a aguardente, que contribui para que os bolinhos fiquem mais sequinhos e crocantes. Por último, adicione o fermento químico em pó e mexa delicadamente até incorporar. A massa deve ficar leve, mas consistente o suficiente para ser moldada.

2. Aqueça o óleo

Para fritar os bolinhos de maneira uniforme e segura, aqueça o óleo em um cooktop de indução Mueller. A tecnologia desse cooktop permite controlar a temperatura com precisão, evitando que o óleo esquente demais ou fique frio, o que poderia comprometer a fritura.

Use a função Turbo do cooktop para aquecer rapidamente o óleo em uma panela funda. Isso reduz o tempo de preparo e evita perda de temperatura ao longo do processo. O óleo deve estar quente, mas não a ponto de soltar fumaça – o ideal é atingir cerca de 180 °C.

3. Molde os bolinhos

Com o óleo na temperatura certa, é hora de moldar os bolinhos. Utilize duas colheres para pegar pequenas porções da massa e moldá-las em um formato oval ou arredondado. Esse método garante que os bolinhos tenham tamanhos uniformes, o que facilita a fritura e evita que alguns cozinhem mais rápido que outros.

Para evitar que a massa grude nas colheres, você pode molhá-las no óleo antes de pegar a massa. Com cuidado, coloque as porções moldadas diretamente no óleo quente.

4. Frite os bolinhos

Durante a fritura, mantenha a temperatura do óleo estável para garantir que os bolinhos cozinhem por igual. Eles devem flutuar na superfície do óleo e você pode virá-los delicadamente com uma escumadeira ou garfo para que fritem de todos os lados.

Os bolinhos estarão prontos quando adquirirem uma cor dourada e uniforme. Evite sobrecarregar a panela com muitas porções ao mesmo tempo, pois isso pode diminuir a temperatura do óleo e afetar o resultado final. Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os em um prato forrado com papel-toalha para absorver o excesso de óleo.

5. Finalize com açúcar e canela

A última etapa é a mais saborosa: a finalização. Misture açúcar refinado com canela em pó em um prato ou tigela. Passe os bolinhos ainda quentes na mistura, cobrindo-os por completo. Essa combinação é o toque especial que dá ao bolinho de chuva o seu sabor tradicional e irresistível.

Agora sim, seus bolinhos estão prontos para serem servidos! Desfrute da receita de bolinho de chuva tradicional com uma textura fofinha por dentro e uma crocância irresistível por fora.

Dê um upgrade no preparo

Para um toque personalizado, você pode adicionar raspas de limão ou laranja à massa, dando um aroma cítrico e único ao bolinho. Outra sugestão é servi-los com um doce de leite ou geleia de frutas para um acompanhamento especial.

Dicas para um bolinho de chuva mais especial

A seguir, confira algumas dicas para deixar o seu bolinho de chuva ainda mais gostoso:

• Massa mais leve: adicionar uma colher de sopa de amido de milho à massa pode deixá-la ainda mais leve;
• Variedade de sabores: experimente incluir raspas de limão ou essência de baunilha para um toque especial;
• Evite o excesso de óleo: escorra bem os bolinhos após a fritura para mantê-los crocantes e leves.

Caso necessite de um auxílio mais visual para o preparo desse bolinho de chuva, aproveite para acompanhá-la também no canal do YouTube da Mueller — e já aproveite para deixar seu like, comentar e inscrever-se no canal caso goste do vídeo!

É possível assar o bolinho de chuva?

Sim, o bolinho de chuva pode ser assado, mas a sua textura ficará diferente, com menos crocância. Essa é uma alternativa para quem prefere evitar frituras.

Quantas calorias tem 1 bolinho de chuva frito?

Uma unidade de bolinho de chuva frito contém, em média, 50 calorias, dependendo do tamanho e dos ingredientes utilizados.

Cuidados com o óleo usado

Após preparar os deliciosos bolinhos de chuva, é importante dar atenção ao descarte correto do óleo de fritura, garantindo que ele não cause impactos negativos ao meio ambiente. Evite jogá-lo diretamente na pia ou no lixo comum, pois o óleo pode contaminar a água e o solo, dificultando o tratamento e a reciclagem.

Uma alternativa prática é armazenar o óleo usado em garrafas plásticas bem vedadas e encaminhá-las para postos de coleta especializados. Muitas cidades possuem programas de coleta de óleo que o reutilizam na produção de biodiesel, um combustível mais sustentável.

Cooktops de indução Mueller: tecnologia para facilitar sua rotina

Se você busca praticidade e eficiência na cozinha, os cooktops de indução da Mueller são a escolha perfeita. Com design moderno, eles aquecem rapidamente e proporcionam um controle preciso da temperatura, ideal para preparos que exigem atenção, como frituras.

Além de serem fáceis de limpar, graças à superfície lisa que evita o acúmulo de sujeira, os cooktops de indução também proporcionam mais segurança. Isso porque aquecem apenas a panela, minimizando o risco de queimaduras.

Para conhecer mais sobre os modelos disponíveis, confira a linha completa de cooktops de indução da Mueller.