Saiba qual é a panela correta para cada boca do fogão

O gás da sua casa está acabando rápido demais? O problema pode ser bem simples: você está utilizando a boca errada do fogão. Poucas pessoas sabem, mas existe uma panela correta para cada boca do fogão. Cozinhar no queimador errado, pode gerar desperdício de gás, danificar as panelas e, mesmo assim, não deixar o preparo de suas receitas mais rápido.

Mas quanto maior a boca e a chama do fogão, mais potente, não é? Sim. O segredo, no entanto, está em observar o tamanho das panelas utilizadas: as chamas devem estar sempre concentradas no centro do fundo da panela para não danificá-la e de fato agilizar o cozimento. Bocas maiores são mais potentes para panelas maiores.

Veja abaixo qual é a panela correta para cada boca do fogão!

Queimador auxiliar

É o menor queimador, normalmente com 1.000 kw de potência, como o disponível no cooktop 5 bocas Mueller.

Por possuir uma temperatura menor que as demais chamas, é indicado para cozimentos lentos, pois assim evita-se a evaporação de água e perda de propriedades ou nutrientes. 

Exemplos de receitas para cozinhar na menor boca do fogão: molhos, banho-maria, risotos e doces. E as panelas que devem ser utilizadas são realmente pequenas, de até 12 cm de diâmetro.

Queimador semirrápido/médio

Conhecido como semirrápido em cooktops e como médio em fogões de piso, tem 1.700 kw de potência. Se suas panelas não forem maiores que 14 cm de diâmetro, utilize apenas este queimador.

Queimador família

Disponível nos fogões de piso, possui 2.000 kw de potência e é ideal para panelas maiores de 16 cm de diâmetro

Queimador ultra chama

Maior que o queimador família, a ultra chama possui 2.400 kw de potência nos cooktops e 3,700 kw em nossos fogões de piso. Cozinha mais rápido os alimentos em panelas grandes com diâmetro acima de 22 cm.

Queimador dupla chama

Disponível no fogão Mueller Decorato Gourmet, o queimador dupla chama possui 3.000 kw de potência e deve ser utilizado ao cozinhar em panelas com mais de 20 cm de diâmetro. 

É ótimo para molhos e ensopados e libera a chama em dois pontos, distribuindo o calor por igual em toda a superfície da panela.

Queimador tripla chama

Esse é o queimador queridinho de quem ama cozinhar. Com 3,700 kw de potência em fogões de piso, e  3,600 kw de potência em cooktops. O queimador tripla chama é ideal para preparar receitas que precisam de chama forte e alta temperatura. Selar uma carne é um bom exemplo de usabilidade, assim mantém a suculência, o sabor e a maciez da carne. Além disso, libera a chama em três pontos, distribuindo o calor por igual. Esse fator garante preparo rápido e uniforme das receitas. Esse tipo de queimador está disponível nos fogões de piso, mesa de vidro e mesa inox da Mueller, nos modelos Decorato e Piacere e a em cooktops com 5 bocas da Mueller. A Tripla Chama é perfeita para preparar receitas em panelas grandes com mais de 24 cm de diâmetro.

Dica especial

A forma mais fácil de ver se o tamanho da boca do fogão é próprio para as suas panelas é observar se a chama toca na “bordas” da panela, como na imagem abaixo. Se a resposta for sim, significa que o tamanho da panela não é adequado para esta boca.

Ou seja, não adianta colocar a panela pequena na chama maior com a intenção de ganhar tempo, pois o consumo de gás vai ser maior e o tempo de preparo será o mesmo. O indicado é que sempre o diâmetro da panela deve ser proporcional ao queimador do fogão ou cooktop.

Pode fazer o teste: seguindo essas dicas, suas receitas ficarão prontas no tempo certo e o consumo de gás será apenas o necessário, sem desperdícios, garantindo economia na hora de cozinhar. 

Gostou? Aproveite para conhecer nossa nova linha de fogões Decorato e Decorato Vetro.