Aprenda a fazer biscoito de queijo parmesão em casa: passo a passo!

Diretamente do evento gastronômico promovido pela Mueller, em parceria com a chef Juliana Nardelli, participante do MasterChef 2021, hoje vamos compartilhar o segredo de um biscoito de queijo parmesão irresistível, ideal para qualquer ocasião. 

Neste conteúdo, vamos explorar dicas de como fazer essa delícia e otimizar o uso de sua fritadeira elétrica Mueller para alcançar o ponto crocante perfeito. 

Então, se você quer aprender a preparar um biscoito de queijo parmesão crocante e simples de fazer, continue a leitura e descubra como essa receita pode transformar o seu momento na cozinha em uma experiência ainda mais prazerosa. Acompanhe!

Ingredientes do biscoito de queijo parmesão 

Para preparar essa receita, você precisará de apenas 4 ingredientes, todos fáceis de encontrar.

• 100g de parmesão ralado fino;
• 1 xícara de farinha de trigo;
• 100g de manteiga sem sal amolecida;
• Pimenta do reino a gosto.

Modo de preparo

Agora que você já sabe os ingredientes necessários para preparar o delicioso biscoito de queijo parmesão, é hora de colocar a mão na massa! Confira cada etapa do modo de preparo com todos os detalhes para garantir que os seus biscoitos fiquem crocantes e saborosos.

1. Misture os ingredientes

Em um bowl, coloque os 100g de queijo parmesão ralado fino, a xícara de farinha de trigo, os 100g de manteiga sem sal amolecida e uma pitada de pimenta do reino. Use uma espátula ou as mãos para misturar bem todos os ingredientes. 

A massa deve ficar homogênea, mas sem a necessidade de sovar. O ponto ideal é uma mistura uniforme e macia, que desgruda facilmente das mãos. Esse processo garante que todos os sabores estejam bem integrados.

2. Descanse a massa na geladeira

Depois de misturar, envolva a massa em um filme plástico e leve-a à geladeira para descansar por, no mínimo, 30 minutos. Esse descanso é fundamental para que a manteiga endureça, facilitando o manuseio da massa e garantindo também uma textura crocante no final. 

Além disso, o tempo de repouso intensifica o sabor do queijo parmesão, tornando o biscoito ainda mais saboroso.

3. Estique a massa

Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e coloque-a sobre uma superfície limpa e enfarinhada. Com a ajuda de um rolo de massa, estique-a até que atinja uma espessura de cerca de 0,5 cm. 

Lembre-se de manter a espessura uniforme em toda a massa, garantindo que os biscoitos assem de maneira homogênea. Esse passo é importante para você obter biscoitos bem assados.

4. Corte os biscoitos

Agora, use cortadores de biscoito no formato que desejar ou uma faca afiada para cortar a massa em quadrados ou retângulos. Se preferir, você pode ser criativa e fazer formatos diferentes. 

Mas lembre-se, o tamanho e o formato dos biscoitos podem influenciar no tempo de forno, então, preste atenção na espessura e no formato para garantir uma cocção uniforme.

5. Preaqueça o Air Forno e asse os biscoitos

Pré-aqueça o seu Air Forno Mueller na função "assar" a 180 °C por alguns minutos. Forre uma assadeira com papel manteiga e disponha os biscoitos de maneira que não fiquem muito próximos, garantindo que eles assem uniformemente. 

Asse os biscoitos por aproximadamente 7 minutos ou até que fiquem levemente dourados. O tempo pode variar conforme a espessura e o tamanho dos biscoitos, por isso, fique de olho para evitar que queimem.

Dicas extras para deixar o seu biscoito de queijo parmesão crocante

Para garantir que os seus biscoitos fiquem crocantes e saborosos, separamos algumas dicas essenciais. Veja a seguir:

A etapa de pré-aquecer é fundamental

Preaqueça sempre o forno ou fritadeira elétrica. Isso ajuda a assar a massa completamente em todos os biscoitos.

Espessura uniforme

Estique a massa com cuidado, garantindo que ela tenha a mesma espessura em todas as partes. Isso evita que alguns biscoitos assem mais rápido do que outros.

Tempo de descanso na geladeira

Não pule essa etapa! O descanso da massa ajuda a intensificar o sabor e melhorar a textura final do biscoito.

Como dar um toque especial e adaptar esta receita?

Uma das vantagens dessa receita é que ela permite variações simples. Se você não tem parmesão em casa, pode utilizar outros queijos duros, como o grana padano ou pecorino. Estes queijos trazem sabores distintos, mas ainda assim mantêm o espírito da receita.

Caso deseje uma textura mais amanteigada, adicione uma pequena quantidade de creme de leite à massa. Isso trará uma leveza a mais, mas mantenha atenção ao tempo de forno, já que pode ser necessário assar por alguns minutos a mais.

Descubra as vantagens de usar o Air Forno Mueller

Agora que você já aprendeu como fazer biscoito de queijo parmesão, é importante falar sobre o equipamento que pode facilitar ainda mais o seu dia a dia na cozinha. A fritadeira elétrica ou Air Forno Mueller é ideal para quem busca praticidade e precisão no preparo de diversas receitas, inclusive assados e aperitivos.

Com a função de assar, descongelar, fritar sem óleo e gratinar, o Air Forno permite que você prepare refeições saudáveis, com menos gordura, sem perder o sabor e a crocância que tanto amamos em receitas como essa. Se você busca uma forma de otimizar o seu tempo na cozinha sem comprometer a qualidade dos pratos, essa é a solução ideal.

Experimente preparar o seu biscoito de queijo parmesão crocante no Air Forno Mueller e veja a diferença que esse equipamento pode fazer na sua rotina. 

Confira mais sobre a fritadeira elétrica e transforme a sua forma de cozinhar!