O que é fogão de indução? Entenda como funciona e as vantagens

Desde os primórdios da civilização, o ato de cozinhar tem sido central na vida humana. O fogão, como o conhecemos hoje, evoluiu ao longo dos séculos, passando por diversas transformações para atender às demandas da sociedade moderna.

A jornada começou com os fogões à lenha, seguidos pelos tradicionais fogões a gás e, posteriormente, pelo surgimento dos cooktops, trazendo elegância e praticidade para as cozinhas contemporâneas.

No entanto, uma das inovações mais revolucionárias na culinária doméstica foi a introdução do fogão de indução. Essa tecnologia inovadora chegou para redefinir como cozinhamos, oferecendo um método de cocção eficiente e seguro. Mas, o que é o fogão de indução?

O que é um fogão de indução?

O fogão ou cooktop de indução possui uma tecnologia única! Com uma mesa de vitrocerâmica e zonas de aquecimento por indução, ele opera através da geração de um campo eletromagnético que aquece a base da panela quando esta é colocada sobre o vidro.

Para garantir o funcionamento correto, é imprescindível utilizar panelas que contenham em sua composição material ferromagnético.

Com um design moderno e funcional, ele apresenta um painel de controle touch control. Por meio do painel, você tem o controle completo sobre todas as funções do seu cooktop, basta utilizar a polpa do seu dedo para acionar.

Ao cozinhar com um fogão de indução, você pode garantir uma experiência culinária mais segura. O fogão da Muller, conta com um sistema de segurança diferenciado. Após desligar a zona de aquecimento, a letra “H” aparecerá no visor, para indicar que aquela zona está quente. Depois que a letra H apagar, será seguro tocar a superfície de vidro.

Como funciona um fogão de indução?

O cozimento por indução é uma tecnologia segura e avançada que não requer fogo para aquecer, portanto, não utiliza gás.

Para funcionar corretamente, é necessário utilizar panelas indicadas para indução, que contenham material ferromagnético em sua composição.

Além disso, as panelas devem possuir base plana com diâmetro adequado à zona de cozimento que será utilizada.

Diferenças entre fogão de indução e outros tipos de fogão

Ao contrário dos modelos tradicionais, que aquecem toda a superfície, os fogões de indução aquecem apenas a panela, minimizando o risco de queimaduras e desperdício de energia. O fogão de indução trabalha com uma rápida taxa de aquecimento e resfriamento em relação a outros tipos de fogão, oferecendo uma experiência mais ágil na cozinha.

Ao comparar um fogão a gás com um cooktop de indução, surgem diferenças significativas que podem influenciar na sua escolha: o fogão a gás utiliza chamas para aquecer as panelas, o cooktop de indução emprega tecnologia magnética para aquecer diretamente a base da panela. Isso resulta em uma cocção mais rápida e eficiente, além de um controle preciso da temperatura.

É importante considerar que os cooktops de indução oferecem maior segurança e são mais fáceis de limpar.

Mas, não se esqueça que os cooktops de indução requerem o uso de panelas específicas com material ferromagnético em sua composição, enquanto os fogões a gás são compatíveis com uma variedade maior de utensílios de cozinha. A escolha entre fogão a gás e cooktop de indução depende das preferências e necessidades de quem irá cozinhar, principalmente em relação à velocidade, eficiência, segurança e praticidade na cozinha.

Vale ressaltar que, assim como os tradicionais fogões, os cooktops de indução também proporcionam versatilidade para diversos ambientes domésticos.

Vantagens do fogão de indução

Os fogões de indução oferecem uma série de vantagens que os tornam uma escolha atraente para qualquer cozinha moderna.

Seja você um chef experiente ou um cozinheiro iniciante, um fogão de indução pode transformar sua experiência na cozinha, confira:

1. Aquecimento rápido

   O fogão de indução aquece panelas quase instantaneamente, reduzindo significativamente o tempo de cozimento.

2. Cozimento uniforme

   A distribuição de calor é uniforme, evitando pontos quentes e queimaduras localizadas nos alimentos.

3. Segurança e controle preciso da temperatura

   Com ajustes de temperatura precisos, os fogões de indução permitem um controle no processo de cozimento, garantindo resultados consistentes.

   Além disso, para sua comodidade, um alerta com a letra "H" para indicar que a zona está quente e alguns modelos incluem uma trava de segurança, evitando acionamentos acidentais ou por crianças.

4. Praticidade e ganho de tempo

   Com o cooktop de indução Mueller, você pode otimizar seu tempo e sua rotina. O recurso Timer Digital, por exemplo, permite que você programe um tempo de cozimento. Quando o tempo definido acaba, ele desliga automaticamente. Funciona assim: quando programado, um ponto aparecerá no visor indicado que a zona de cozimento está com o Timer acionado e desligará automaticamente quando o tempo expirar. Muito prático, não acha?

5. Facilidade de limpeza

   Por ser confeccionado todo em vidro, com uma superfície lisa, sem as grades e queimadores, o produto se torna muito mais fácil de limpar.

Cooktop de indução Mueller

A Mueller tem em seu portfólio 3 tipos de cooktops de indução para as mais diversas necessidades: o cooktop de indução 2 bocas, o cooktop de indução 4 bocas com turbo e o cooktop de indução 4 bocas com turbo total.

A diferença está em relação ao que você precisa: enquanto um fogão de duas bocas atende melhor quem cozinha para uma ou duas pessoas, os fogões de 4 bocas atendem famílias inteiras.

O modo turbo aumenta diretamente a capacidade de aquecer, o que acarreta numa maior velocidade de preparo. O turbo total, além de otimizar seu tempo, possui a função de manter suas panelas aquecidas, permitindo que qualquer pessoa coma na temperatura ideal.

FAQ: fogão de indução

Agora que você já sabe o que é fogão ou cooktop de indução, confira outras dúvidas sobre ele:

O que é preciso para instalar fogão de indução?

A instalação do cooktop de indução precisa ser feita por um profissional especializado, pois é necessário que seja feita uma ligação por conexão direta com a fiação da sua residência.

Para garantir uma instalação adequada, é essencial que o cooktop seja colocado em uma bancada plana e nivelada, feita de materiais como granito, quartzo, porcelanato e madeira. Portanto é importante que a bancada seja resistente ao calor, proporcionando segurança durante o uso.

Pode usar qualquer panela no fogão de indução?

Não, nem todas as panelas podem ser usadas em fogões de indução. Apenas panelas com base ferromagnética, como aço inoxidável ou ferro fundido, são compatíveis. Além disso, as panelas devem ter base plana e diâmetro adequado à zona de cozimento utilizada.

O que acontece se usar panela comum no fogão de indução?

Panelas feitas de alumínio, vidro, cobre ou barro não são adequadas para esse tipo de eletrodoméstico, já que não contêm material ferromagnético em sua composição.

Sempre que a panela não for compatível, o painel irá mostrar no painel a letra “U”, sinalizando que a panela não funciona.

Cooktop de indução Mueller: a tecnologia do futuro na culinária

Com o cooktop de indução, você otimiza seu tempo na cozinha, tanto ao preparar os alimentos, quanto ao limpar e higienizar o fogão. Afinal, o cooktop de indução da Mueller conta com aquecimento rápido e cozimento uniforme, com a possibilidade de controlar a temperatura de modo preciso.

Além disso, devido ao seu design sofisticado, com mesa de vitrocerâmica, a limpeza será muito mais simples. A trava de segurança e a sinalização de aquecimento também tornarão toda a experiência na cozinha mais segura e tranquila.

Vale a pena experimentar o melhor em inovação culinária. Explore nossa linha de cooktops de indução na loja online da Mueller hoje mesmo!